{"id":992,"date":"2025-10-03T10:34:03","date_gmt":"2025-10-03T08:34:03","guid":{"rendered":"https:\/\/cnt.cat\/manresa\/?p=992"},"modified":"2025-10-03T10:34:03","modified_gmt":"2025-10-03T08:34:03","slug":"relat-dels-fets-i-les-consequencies-de-lexplotacio-laboral-cas-bimba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnt.cat\/manresa\/blog\/03\/10\/2025\/relat-dels-fets-i-les-consequencies-de-lexplotacio-laboral-cas-bimba\/","title":{"rendered":"Relat dels fets i les conseq\u00fc\u00e8ncies de l’explotaci\u00f3 laboral. Cas Bimba"},"content":{"rendered":"\n

CNT Manresa.-<\/strong> Reprodu\u00efm un relat d’una companya de la secci\u00f3 sindical de Bimba, restaurant que aquest estiu ha intentat acomiadar il\u00b7legalment dos treballadors de la secci\u00f3. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Deixem les seves paraules, que donen un relat dels fets: <\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

HECHOS:\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Todo se remonta a Octubre del 24. La empresa pone en marcha el proyecto, invierte en reformas est\u00e9ticas y de infraestructuras externas del local, llevan a cabo mucho gasto en marketing digital y propaganda. La demanda recibida es positiva durante los primeros meses y la clientela sale muy satisfecha. Lo que ocurre es que las instalaciones en cocina est\u00e1n obsoletas y antiguas, el material laboral que se nos facilita es precario y entre otras cosas, empiezan a dar problemas por no estar equipadas y adecuadas para trabajar, no se puede llevar a cabo los servicios con normalidad. Los trabajadores que seguimos all\u00ed pese a soportar situaciones insostenibles (bajadas de tensi\u00f3n, fogones inoperativos por falta de mantenimiento o inversi\u00f3n, freidoras en mal estado, horno que emit\u00eda sonidos de explosiones, c\u00e1maras frigor\u00edficas que no funcionaban correctamente, congeladores que no estaban a la T\u00aa adecuada, falta de material, zona de \u201cplong\u00e9e\u201d con p\u00e9rdidas de agua constantes, etc) somos cuarto. Quiero destacar que en el transcurso que el Restaurante ha estado operativo y yo he sido integrante, se realizaron m\u00e1s de 25 contrataciones de personal en plantilla, muchos de los cuales se marcharon por las condiciones laborales y otros que fueron despedidos por falta de experiencia o aptitudes. <\/p>\n\n\n\n

A nivel de empresa, deciden cerrar el establecimiento para realizar un seguido de mejoras y obras en cocina para ponerla en condiciones \u00f3ptimas. As\u00ed que nos comunican que \u201ctenemos vacaciones\u201d, y digo \u201c Vacaciones\u201d  porque lo deciden unilateralmente, sin ning\u00fan tipo de consulta ni calendario laboral prefijado, y as\u00ed es como lo computan. Para mi sorpresa me encuentro que el d\u00eda antes de abrir, dichas mejoras no se han realizado. Tan solo hab\u00edan colocado unas mesas de acero inoxidable para alargar el pase, un Horno de Segunda Mano que nos dar\u00eda problemas posteriormente y las mangueras de las picas. <\/p>\n\n\n\n

Pongo en conocimiento a los responsables de que la cocina no est\u00e1 en condiciones para reanudar la actividad laboral con seguridad ni normalidad, mi disconformidad ante la situaci\u00f3n, y adem\u00e1s la imposibilidad de realizar producciones de men\u00fa y carta tal y como estaban las instalaciones. Consegu\u00ed que entraran en raz\u00f3n y posponer la apertura a dos d\u00edas vista. Retomamos la actividad pese a lo ya dicho anteriormente, se nota un declive considerable en la magnitud de faena que ten\u00edamos (pues ven\u00edamos de navidades y en hosteler\u00eda se sabe que los meses de enero y febrero son flojos). Los trabajadores aprovechamos para poner al d\u00eda las producciones y una puesta a punto de lo que estaba a nuestro alcance en cocina. Recibimos \u00f3rdenes expl\u00edcitas de mandar para casa a X trabajadores porque \u201cno hab\u00eda faena\u201d , y que ya se devolver\u00e1n a la empresa cuando les hiciera falta. <\/p>\n\n\n\n

Manifestamos nuestra disconformidad, empezamos a exigir nuestras horas extra no remuneradas, responsabilidades por material laboral que no dispon\u00eda de los dispositivos de seguridad (m\u00e1quina de cortar). La reacci\u00f3n de la empresa es alegar que ten\u00edan p\u00e9rdidas y que los resultados del primer trimestre hab\u00edan resultado negativos, que las horas extras no las pod\u00edan pagar y que fu\u00e9ramos cogi\u00e9ndolas aleatoriamente (hecho que nunca lleg\u00f3 a disfrutarse por la imposibilidad, falta de personal en plantilla). <\/p>\n\n\n\n

La actividad laboral vuelve a incrementar, pero sufrimos varias bajas m\u00e9dicas de distintos trabajadores en plantilla, hecho que nos repercuti\u00f3 directamente a nosotros. Pes\u00e9 a ello, asum\u00f3 roles que no me pertocaban ni por mi categor\u00eda profesional ni por mi sueldo (empiezo a realizar comandas, horarios, elaboraciones, previsi\u00f3n de producciones, organizaci\u00f3n de tareas, entre otras). La situaci\u00f3n cada vez es m\u00e1s tirante, estresante e insostenible, intentamos desde cocina mantener diversas conversaciones con el responsable con el fin de encontrar soluciones y frenar ese modus operandi. Tras varios intentos frustrados, se decide acudir al sindicato y asesorarnos. Ponemos en conocimiento a la empresa de que se ha constituido una secci\u00f3n sindical en la que llegamos a ser 5 trabajadores de los 7 que por aquel entonces \u00e9ramos, y a partir de ah\u00ed empiezan los tratos discriminatorios y la inexistencia de inter\u00e9s por invertir en mejoras. Existen comentarios ofensivos y fuera de lugar hacia el jefe de cocina, hecho que le lleva a estar en tensi\u00f3n y ansiedad diaria por acudir a su puesto de trabajo. Finalmente un doctor determina que debe estar de baja, y entonces recae en m\u00ed m\u00e1s presi\u00f3n y m\u00e1s peso del que ya se viv\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

Sigo luchando a nivel sindical para reunirnos, y los responsables jam\u00e1s mostraron inter\u00e9s alguno por enfrentar la situaci\u00f3n y revertirla. <\/p>\n\n\n\n

El ambiente laboral comienza a ser hostil, y finalmente despu\u00e9s de varios ataques de ansiedad, voy a la mutua y me derivan a mi m\u00e9dico de cabecera para darme la baja laboral. Lo comunico a la empresa, mi intenci\u00f3n en todo momento era volver, porque soy una chica muy trabajadora, autoexigente y sufr\u00eda por las consecuencias que mi ausencia pudiera acarrear a nivel laboral. Lo que ocurre es que pasados 7 d\u00edas recibo un abono en mi cuenta bancaria en concepto de indemnizaci\u00f3n por despido objetivo. <\/p>\n\n\n\n

DENUNCIA:<\/strong> Yo puedo entender que como empresa mires por los beneficios e incluso puedas llegar a exigir de m\u00e1s porque consideres que no se est\u00e1 rentabilizando al m\u00e1ximo tu negocio. Pero no a costa de Conceptos Salariales que me pertenecen, como horas extras, pluses de nocturnidad y festividad, mis condiciones laborales y medioambientales, incluyendo tambi\u00e9n mi salud tanto f\u00edsica como mental. Se han pasado los derechos del trabajador por el forro, y el convenio colectivo que te\u00f3ricamente nos ampara y protege en Hosteler\u00eda tambi\u00e9n. Por casos como el que he vivido, considero que el sector de la hosteler\u00eda est\u00e1 totalmente corrompido y prostituido. Nuestros abuelos y abuelas lucharon mucho para que ese mismo esfuerzo y trabajo por conseguir lo que hoy tenemos haya sido en vano.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

ESTADO F\u00cdSICO Y DE SALUD:<\/strong> Desgaste psicol\u00f3gico, p\u00e9rdida de peso considerable, no com\u00eda en horas de trabajo, dedicaba toda mi fuerza en sostener lo insostenible, realizaba el trabajo de 5 personas, acarreaba con ansiedad a diario, he recibido comentarios totalmente fuera de lugar por parte de un superior, llegando incluso a dudar de mi capacidad laboral y a mimbrar mi autoimagen y autoconcepto.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

IMPUNIDAD ACTUAL: <\/strong>Como empresa creo que han dejado muy clara su postura actual, y es que el libre albedr\u00edo nos pertenece a todos, pero creo que la impunidad con la que act\u00faan antes durante y despu\u00e9s debe tener consecuencias legales, han vulnerado la ley y cometido fraude fiscal ante la Seguridad social. Tan siquiera se han presentado a las conciliaciones.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

ACCIONES SINDICALES Y LIBERTAD DE EXPRESI\u00d3N:<\/strong> Como v\u00edctima de dicha situaci\u00f3n, soy conocedora de que hasta que un juez o jueza dictamine lo contrario est\u00e1n en presunci\u00f3n de inocencia, pero mi obligaci\u00f3n moral y \u00e9tica es hacer p\u00fablica las injusticias vividas y todo lo cometido para que al menos se pongan todas las cartas sobre la mesa hasta que llegue el d\u00eda. Igual qu\u00e9 s\u00e9 que ellos tras est\u00e1 entrevista est\u00e1n en total derecho de demandar; Aunque mi pregunta es \u00bfhasta qu\u00e9 punto est\u00e1 penada la libertad de expresi\u00f3n en este pa\u00eds, cuando no se est\u00e1 diciendo nada que no sea verdad?\u00a0<\/p>\n\n\n\n

CONSECUENCIAS PSICOL\u00d3GICAS E IMPACTO ECON\u00d3MICO TRAS EL DESPIDO:<\/strong> Al recibir esa notificaci\u00f3n me alarm\u00e9 much\u00edsimo, tuvieron que subirme los ansiol\u00edticos y pocos d\u00edas despu\u00e9s recetar antidepresivos. Estaba d\u00e9bil y sent\u00eda que era una injusticia. Se ha jugado con mi estabilidad econ\u00f3mica, f\u00edsica y mental, hasta el punto que me han despedido por formar parte de un sindicato y estar de baja. A d\u00eda de hoy sigo con consecuencias tras lo vivido: <\/p>\n\n\n\n

Econ\u00f3micamente es algo tangible, pero lo que m\u00e1s me preocupa es que he dudado sobre mi capacidad de volver a trabajar en mi sector por si volv\u00eda a vivir algo de lo parecido en este local, la ansiedad aparece intermitentemente en mi actual puesto de trabajo, desconf\u00edo de las intenciones que tiene la gente e inclusive sigo bajo medicaci\u00f3n para conseguir estabilizar este pico que tuve. A consecuencia de todo ello tambi\u00e9n me ha costado acceder a una vivienda, llegar a fin de mes, y poder darle una vida digna a mi hijo que es tambi\u00e9n mi mayor preocupaci\u00f3n actual.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

CNT Manresa.- Reprodu\u00efm un relat d’una companya de la secci\u00f3 sindical de Bimba, restaurant que aquest estiu ha intentat acomiadar il\u00b7legalment dos treballadors de la secci\u00f3. Deixem les seves paraules, que donen un relat dels fets: HECHOS:\u00a0 Todo se remonta … Continua llegint<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":990,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-992","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","infinite-scroll-item","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33","resize-featured-image"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cnt.cat\/manresa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/992","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cnt.cat\/manresa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cnt.cat\/manresa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cnt.cat\/manresa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cnt.cat\/manresa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=992"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cnt.cat\/manresa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/992\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":993,"href":"https:\/\/cnt.cat\/manresa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/992\/revisions\/993"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cnt.cat\/manresa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/990"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cnt.cat\/manresa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=992"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cnt.cat\/manresa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=992"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cnt.cat\/manresa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=992"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}